semaine 3

Cette semaine, nous continuons á travailler sur les logiciels CAM et CNC.

 Victorien, Arnaud et Tanguy á l'atelier oú la pièce qu'ils ont réalisée sur le logiciel est usinée

 Victorien regarde l'avancement de sa pièce (c'est Marine qui va être contente)

 Allez une photo de plus pour la Maman de Victorien qui est une fan du blog paraît-il !

 Ils continuent tous á travailler sur CAM et pourront ensuite tout comme Victorien réaliser leur pièce

Hier soir, ils ont joué au football contre les Danois mais cette fois-ci avec les règles francaises et ils ont gagné !

Ah, les cours n'ont pas servi á grand chose ! "France won"

To win : gagner, remporter

verbe irrégulier : win, won, won !

Mais bon ils ont gagné !

Mercredi nous avons prévu une visite d'entreprise, une laiterie biologique :

14h Départ du centre de formation
15h Visite de l'entreprise
16h Dégustation de lait et fromages (ca leur manquait trop !)




Naturmælk

 

Historique de la compagnie

En 1987, plusieurs agriculteurs qui ont commencé à se convertir à l'agriculture biologique. Ils rêvaient donc de produire un lait naturel et ont créé une petite coopérative laitière biologique indépendante dont la philosophie est : « Nous n'avons pas hérité de la terre de nos pères, mais l'empruntons à nos enfants" Une véritable aventure ponctuée de nombreux obstacles et difficultés un long parcours avant que le lait bio devienne une réalité.
Les agriculteurs bio locaux ont influencé la région et participé á la création en 1988 d'une laiterie indépendante biologique pour la première fois. Les agriculteurs biologiques ont commencé à rechercher une endroit approprié pour la transformation leur lait bio. Seul la laiterie Søholm semblait toute désignée, mais elle s'est malheureusement avéré être trop petite, et l'idée de la laiterie indépendante biologique a été mise en attente, mais le rêve a survécu.

 Difficultés et les obstacles
À l'automne 1992, le rêve de produits biologiques revient sur la table. A l'été 1993 un certain nombre d'agriculteurs ont pris l'initiative de convoquer tous les agriculteurs Jutland organiques pour discuter de l'idée d'une nouvelle laiterie biologique indépendante. Les promoteurs et les agriculteurs aux alentours de Noël cette année-là étaient prêts à commencer leur propre laiterie biologique. Remplis de confiance et d'optimisme, statuts et projet de nouveaux produits laitiers sous le bras, ils partent à la banque pour obtenir des prêts importants. Malheureusement, aucune banque n'a osé soutenir la laiterie biologique à l'époque.
Les agriculteurs biologiques ne voulait pas abandonner. Après la formation de la «coopération écologique», association d'agriculteurs biologiques Jutland et d'autres parties intéressées, ont formé un capital initial mais pas suffisant pour construire une toute nouvelle laiterie. Ils ont été forcés de regarder d'autres alternatives. Le choix s'est porté sur les produits laitiers Broderup, située au sud de Tinglev. La laiterie, qui était vide depuis quelques années, ils l'ont achetée et préparée pour le lait bio.

1er Mai 1994 a été  fondée la première laiterie biologique. Les débuts furent difficiles á cause de la concurrence sur le marché des produits biologiques qui a donné lieu á la fermeture de plusieurs petites laiteries. En 2001, le pari d'entrer sur le marché allemand a échoué, et à la fin de l'année 2001, le constat était que le capital de la laiterie biologique était sur le point de s'écrouler. Il fallait penser de façon innovante.
 Mettre l'accent sur la qualité
Des changements positifs dans les conditions du marché doublés une commercialisation plus agressive du lait naturel ont conduit la petite laiterie biologique sur la bonne voie. Nous nous sommes concentré sur la qualité du lait naturel. Le lait biologique de vache conditionné en carton,  traité avec douceur, préserve ainsi la graisse naturelle, et le résultat est un produit de qualité constante qui doit tout simplement être agité avant emploi, tout en préservant le bon goût.
NATURMÆLKs s'est concentrée uniquement sur la production de produits de qualité. A l'automne 2007, nous avons remporté "Gourmepris" laitiers pour notre fromage. En automne 2008, le fromage a été lancé pour les clients de services alimentaires et fromage a été lancé en 2009 dans le commerce de détail. Naturmælk continue d'être une petite laiterie biologique souple qui s'adapte rapidement et efficacement sur le marché, pour développer et assurer un bénéfice heureux.

Plus de détails sur leur site internet (en danois) cliquez ici

Le saviez-vous ?

Les Danois consomment 135 litres de lait par an et par habitant quand le Francais lui n'en consomme que 70 litres !

Arnaud m'a demandé comment je connaissais le nombre de litres de lait ingurgîté par un Danois/an. Grâce au fait que je sois guide ici dans les pays nordiques pendant la saison estivale et ce depuis plus de 15 ans. Mais surtout parce que les nordiques sont des malades de la statistique !!! On peut donc trouver tout un tas de statistiques les concernant !

Dégustation !

18h15 Départ pour la patinoire et pétanque sur glace

Les frileux qui préfèrent admirer les Danoises sur la glace

Poul qui passe sur la glace pour que ca glisse mieux

 Et lá tout le  monde le suit á la queue leu-leu

Pendant que certains patinent d'autres s'adonnent á la pétanque sur glace !

 

Arnaud, fier de sa performance

On vérifie les scores

 The King of the Ring !

 

Insaisisable !

 Je vous propose donc une toute petite vidéo d'Antoine

Et une autre pour le plaisir !

Jeudi soir, repas de fin de stage avec notre professeur Danois Jörgen et son épouse.
Le choix s'est porté sur le Restaurant Mongole pour changer de la nourriture danoise (Teddy va être content car la gastronomie danoise ne le réussit pas) et puis dans ce restaurant c'est buffet á volonté.

 Jörgen (notre professeur Danois) et Lena, son épouse qui se sont joint à nous pour cette soirée

Un petit cadeau pour le remercier

Vous voulez voir le buffet, cliquez ici

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